DERLEME
Nobel Med 2008; 4(3): 07-14

HALK SAĞLIĞI AÇISINDAN GIDA ANALİZLERİNİN ÖNEMİ

Fadime Gül, Ayşe Emel Önal
ÖZET
Gıdaların neden olduğu sağlık sorunları arasında en sık gıda intoksikasyonları akut sorunlar olarak karşımıza çıkmaktadır. Son yıllarda gıdalar yoluyla insan vücuduna giren ve kronik sağlık sorunları açısından tehdit oluşturan maddelerin, gıdalara bilerek katılan kimyasalların (gıda katkı maddeleri) ve üretim sırasında istenmeden bulaşan kimyasalların (kontaminanlar, tarımsal kalıntılar) gıda güvenliğini olumsuz yönde etkilediği görülmektedir. Bu yazıda, halk sağlığı açısından önemli olan gıdaların mikrobiyolojik ve kimyasal analizi incelenmektedir.
Anahtar Kelimeler
Gıda güvenliği Gıdaların mikrobiyolojik analizi Gıdaların kimyasal analizi Gıda intoksikasyonları

Makale Detayları

PDF Formatında Tam Metin İndir Tam Metin Oku Bu Sayıdaki Diğer Makaleler

OTOİMMÜN İÇ KULAK HASTALIĞI

04-06

Caner Şahin

DERLEME Nobel Med 2008; 4(3): 04-06

HALK SAĞLIĞI AÇISINDAN GIDA ANALİZLERİNİN ÖNEMİ

07-14

Fadime Gül, Ayşe Emel Önal

DERLEME Nobel Med 2008; 4(3): 07-14

SIÇAN KOLON EPİTELİ PROLİFERASYONUNA ORLİSTAT VE YEŞİL ÇAYIN ETKİSİ, BETA-KATENİN İLE OLAN İLİŞKİSİ

15-19

Elif İlkay Taşkın, Kadriye Akgün Dar, Ayşegül Kapucu, Korhan Altunbaş, İbrahim Fırat, Hüsniye Doğruman

ARASTIRMA Nobel Med 2008; 4(3): 15-19

MULTİPL SKLEROZ REHABİLİTASYONUNDA GRUP EGZERSİZ EĞİTİMİ YAKLAŞIMI

20-26

Fatma K. Mutluay, Anıl Tekeoğlu, Sebahattin Saip, Ayşe Altıntaş, Aksel Siva

ARASTIRMA Nobel Med 2008; 4(3): 20-26

TIP FAKÜLTESİ 4. VE 6. YIL ÖĞRENCİLERİNİN ERİŞKİN TİP TETANOS VE DİFTERİ AŞISI BİLGİ DÜZEYLERİ

27-31

A. Emel Önal, Sevda Özel, Suna Erbil, Özkan Ayvaz

ARASTIRMA Nobel Med 2008; 4(3): 27-31

İÇ HASTALIKLARI PRATİĞİNDE ARTMIŞ CA125’İN ANLAMI

32-36

Gülistan Bahat, Fulya Coşan, Bulent Saka, Sami Uzun, Savaş Özturk, Nilgün Erten, Mehmet Akif Karan, Cemil Taşçıoğlu

ARASTIRMA Nobel Med 2008; 4(3): 32-36

TİPLENDİRİLEMEYEN HAEMOPHİLUS İNFLUENZAE’YA BAĞLI NEONATAL SEPSİS

37-39

Ferhan Karademir, Seçil Aydınöz, Selami Süleymanoğlu, Cihan Meral, Erman Ataş, İsmail Göçmen

OLGU SUNUMU Nobel Med 2008; 4(3): 37-39

BALON ŞİŞİRME SIRASINDA PARTİKÜL İNHALASYONU İLE OLUŞAN LATEKS ALERJİSİ

40-41

Seçil Aydınöz, Ali Kutlu, Sami Öztürk, Oktay Taşkapan

OLGU SUNUMU Nobel Med 2008; 4(3): 40-41

ESANSİYEL TROMBOSİTOZİS İLE İLİŞKİLİ MASİF PULMONER EMBOLİ OLGUSU

42-44

Fatma Alibaz Öner, Mehmet Emin Pişkinpaşa, Şebnem İzmir Güner, Mecdi Ergüney

OLGU SUNUMU Nobel Med 2008; 4(3): 42-44

GEBELİKTE YENİ TANI ALMIŞ ORAK HÜCRELİ ANEMİ

45-47

Pelin Öcal, Veysel Şal, Berk Bulut, Suat Karataş, İsmail Çepni

OLGU SUNUMU Nobel Med 2008; 4(3): 45-47

TÜRK CERRAHİ TARİHİNDE PARLAK BİR İSİM İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ TIP FAKÜLTESİ DEKANLARINDAN ORD. PROF. DR. KEMAL ATAY (1890-1978)

48-51

Arın Namal, Şükrü Aras, Gül Kızılca Yürür

PORTRE Nobel Med 2008; 4(3): 48-51

KARACİĞER VE SİSTEMİK HASTALIKLAR

05-09

Sebati Özdemir

DERLEME Nobel Med 2013; 9(2): 5-9

YAŞLANAN BÖBREK: YAŞLANMA MI, HASTALIK MI?

10-14

Meltem Gürsu, Rümeyza Kazancıoğlu, Savaş Öztürk

DERLEME Nobel Med 2013; 9(2): 10-14

KOBALAMİN EKSİKLİĞİNİN ERKEN TANISINDA, ÖZELLİKLE VİTAMİN B12 DÜZEYLERİ SINIRDA OLAN HASTALARDA, HOLOTRANSKOBALAMİN (HOLOTC) ÖLÇÜMÜNÜN ÖNEMİ

15-20

Faruk Sönmezışık, Esma Sürmen Gür, Burak Asıltaş

ARASTIRMA Nobel Med 2013; 9(2): 15-20

AİLEVİ AKDENİZ ATEŞİ OLAN HASTALARDA FİZİKSEL BÜYÜMENİN DEĞERLENDİRİLMESİ

21-25

Celalettin Koşan, Oğuzhan Sepetçigil, Atilla Çayır, Avni Kaya, Behzat Özkan

ARASTIRMA Nobel Med 2013; 9(2): 21-25

POSTOPERATİF SOLUNUM YETERSİZLİĞİ RİSKİNİN BELİRLENMESİNDE KULLANILAN RİSK İNDEKSLERİNİN KARŞILAŞTIRILMASI

26-31

Gülsüm Kavalcı, Cavidan Arar, Alkın Çolak, Nesrin Turan, Cemil Kavalcı

ARASTIRMA Nobel Med 2013; 9(2): 26-31

ALERJİK RİNİT VE BRONŞİAL ASTIMLI ÇOCUKLARDA PRENATAL VE ÇEVRESEL RİSK FAKTÖRLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

32-37

Mehmet İbrahim Turan, Müferet Ergüven, Mehmet Özdemir

ARASTIRMA Nobel Med 2013; 9(2): 32-37

TİROİD CERRAHİSİNDE REOPERASYONLAR VE MORBİDİTE

38-42

Serkan Teksöz, Murat Özcan, Aytül Sargan, Yusuf Bukey, Recep Özgültekin, Ateş Özyeğin

ARASTIRMA Nobel Med 2013; 9(2): 38-42

KOMBİNASYON TEDAVİSİ ALAN HİPERTANSİF HASTALARDA RAMAZAN ORUCUNUN KAN BASINCI KONTROLÜ, LİPİD PROFİLİ, BRAİN NATRİÜRETİK PEPTİD, RENAL FONKSİYONLAR VE ELEKTROLİT DÜZEYLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ

43-46

İbrahim Faruk Aktürk, İsmail Bıyık, Cüneyt Koşaş, Ahmet Arif Yalçın, Mehmet Ertürk, Fatih Uzun

ARASTIRMA Nobel Med 2013; 9(2): 43-46

TÜRKİYE’DE KIRSAL KESİMDE NOROVİRÜS VE CAMPYLOBACTER JEJUNİ’YE BAĞLI GELİŞEN BÜYÜK ÇAPLI BİR SALGIN VE YÖNETİMİ

47-51

İbak Gönen

ARASTIRMA Nobel Med 2013; 9(2): 47-51

DİFFÜZ BÜYÜK B HÜCRELİ LENFOMADA CD99 VE FLI-1 EKSPRESYONU VE PROLİFERATİF İNDEKS VE APOPTOZİS İLE İLİŞKİSİ

52-56

Ufuk Berber, İsmail Yılmaz, Tolga Tuncel, Zafer Küçükodacı Aptullah Haholu

ARASTIRMA Nobel Med 2013; 9(2): 52-56

  • Pubmed Style

    Fadime Gül, Ayşe Emel Önal. [HALK SAĞLIĞI AÇISINDAN GIDA ANALİZLERİNİN ÖNEMİ]. Nobel Med 2008; 4(3): 07-14, Turkish.

  • Web Style

    Fadime Gül, Ayşe Emel Önal. [HALK SAĞLIĞI AÇISINDAN GIDA ANALİZLERİNİN ÖNEMİ]. www.nobelmedicus.com/en/Article.aspx?m=1716 [Access: Mayıs 24, 2021], Turkish.

  • AMA (American Medical Association) Style

    Fadime Gül, Ayşe Emel Önal. [HALK SAĞLIĞI AÇISINDAN GIDA ANALİZLERİNİN ÖNEMİ]. Nobel Med 2008; 4(3): 07-14, Turkish.

  • Vancouver/ICMJE Style

    Fadime Gül, Ayşe Emel Önal. [HALK SAĞLIĞI AÇISINDAN GIDA ANALİZLERİNİN ÖNEMİ]. Nobel Med (2008); 4(3): 07-14, [cited Mayıs 24, 2021], Turkish.

  • Harvard Style

    Fadime Gül, Ayşe Emel Önal. (2008) [HALK SAĞLIĞI AÇISINDAN GIDA ANALİZLERİNİN ÖNEMİ]. Nobel Med, 4(3): 07-14, Turkish.